红烧芋头
芋头作为主食，又可以当菜吃，营养丰富，能抗癌，大人小孩都能吃，就是它的淀粉比较高，一次不能吃多了，吃太多了，消化不良。
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食材
- 香芋 半个
- 蒜苗 1棵
- 蚝油 1勺
- 白糖 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 面粉 半碗
步骤
1. 新鲜芋头一个，把它削皮后再清洗干净
2. 先把它切成一厘米左右厚度的片再把它切成长条
4. 起锅烧油，这个油可以多放一点，等会要把芋头过一遍油
5. 待油温七八成热的时候下芋条
6. 炸一会用筷子把它翻个面
7. 炸至表面有一点点焦黄，就把它捞起来控油
8. 另起锅烧油下白糖，或者冰糖，再把蒜头倒下去爆炒出香味
9. 再倒入过好油的芋头
10. 把它翻炒均匀
11. 再倒入一碗水
13. 翻炒均匀，盖上盖子，闷上两三分钟
14. 再撒入蒜苗
15. 撒上鸡精，再把它翻拌均匀，收汁，即可出锅
16. 装盘
17. 成品图
小贴士
- 芋头不能煮太久了，久了就很容易散
菜谱创建于:2020年09月24日 11:28
