怎么做猪蹄和爪爪

1947
你N不
2020年01月06日 22:09
给你一个我妈妈教给我的炖法.又简单很好吃.小时候只能过年的时候才能吃上．非常好吃．
猪蹄.买的时候请师傅帮忙切好.回来洗干净.
放一点水在锅里,把猪蹄放进去把水烧开.烧开就把猪蹄拿出来,把水倒掉.
洗锅,重放一大锅水.把猪蹄放进去.再放大块生姜.注意.生姜只能用刀拍碎.不用能刀切的.然后将拍碎的生姜放进去.这样可以不用放黄酒.又能去肉的腥味，用生姜还可以去寒．大火烧开.然后用小火炖.
再之后放些白萝卜块.萝卜块可以吸掉油.使汤吃起来不腻，炖出来的萝卜也好吃．
小火炖一个半小时左右．用筷子试看蹄是否软掉．再加些盐和味精就行了．
这样炖出来的猪蹄又烂又好吃．汤也很浓．萝卜也好吃．

这个搭配是我妈妈教我的．

如果是冬天的话，等汤冻起来后，因为没有放黄酒，也没放其他的料，．冻吃起来很爽口．
怎么做猪蹄和爪爪

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