猪手排骨汤的介绍
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2020年01月06日 22:09
猪手排骨汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系美味羹汤。主要原料是排骨、猪蹄，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。先将所有配料用水浸泡半个小时，1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用；炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒；把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。
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