猪手排骨汤的介绍

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2020年01月06日 22:09

猪手排骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系美味羹汤。主要原料是排骨、猪蹄,口味是香,工艺是煮,难度属于中级,此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。先将所有配料用水浸泡半个小时,1.猪蹄排骨切块,凉水下锅,飞水。捞出后洗净备用;炒锅倒油,加入葱姜爆香,放入猪蹄排骨,翻炒几下,倒入料酒;把炒锅内的东西全部倒入汤锅,加热水没过猪蹄排骨,大火半小时。加入辅料,中火一小时。盛碗,加盐。

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