做猪蹄的时候先在火炉里面把猪蹄烧一下什么意思啊？
女神驾到
2020年01月06日 22:09
把残留的毛烧掉 是不是对口感也有好处啊？ 主要不是提升口感
刘小英
2020年01月06日 22:09
第一去毛，第二皮会比较有嚼劲 是不是烧过以后皮会更筋道啊？ 嗯
王孙
2020年01月06日 22:09
第一是去掉有些无法夹掉的猪毛毛囊，第二增加猪蹄的风味，第三，猪皮会更有韧性，并且炖软了也不会变形易烂。
依然相伴明珠湖边
2020年01月06日 22:09
是把猪蹄上的毛毛去一下 再看看别人怎么说的。 对口感有好处吗？ 和口感没关系去下毛照正常程序做就行
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