红烧螃蟹
现在是螃蟹最肥美的季节，或蒸或烧，都十分鲜美，就是味道不一样，蒸的保持原滋原味，红烧带汤味道浓郁，看个人所好，我们家喜欢吃红烧
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食材
- 螃蟹两个
- 葱花少许
- 蒜瓣4-5瓣
- 姜片4-5片
- 生抽少许
- 料酒少许
- 盐少许
- 油少许
- 红糖少许
步骤
1. 食材准备好了
2. 螃蟹打开，用刷子清洗干净，肥肥的都是肉，打开蟹盖，蟹爪还一直在动
3. 一只切成四段，大钳子剁成两段
4. 蒜瓣剁成大块，姜片切好备用
5. 锅里放油烧热，放入蒜蓉和姜片炒香，开小火
6. 把螃蟹漏出的肉贴近锅底，一段一段码进锅里，煎至蟹肉有点发黄
7. 撒入少许红糖，倒入料酒，除腥，加点盐
8. 再放入蟹盖
9. 倒入开水，稍微多一点，
10. 盖上锅盖，烧3分钟左右
11. 把葱切成小段
12. 出锅前倒入原汁酱油
13. 撒上葱花
14. 装盘就OK
15. 可以美美地享受了
小贴士
- 在锅里加开水可以适量，也可以稍微多一点，但要一次性加入，这汤很鲜美，剩下来的可以拌饭，真的好吃
菜谱创建于:2021年09月22日 14:19
