水煮螃蟹
中秋佳节正是吃螃蟹的季节，这个时候的螃蟹最肥美，清蒸、水煮想怎么吃就怎么做都好吃，适量的吃螃蟹不但可以补充身体所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生长，有美白皮肤的功效。但是需要注意螃蟹属于寒凉性质的食物，吃多之后容易刺激胃肠道，会引发腹泻现象。而且螃蟹属于发物，过敏性体质的人群不建议食用。
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食材
- 螃蟹 4个
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 适量
- 花椒粒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤
1. 抓紧螃蟹的大钳子
2. 再用牙刷清洁全身，特别是大钳子的毛
3. 备好葱姜蒜和小米辣
4. 装入味碟中，加入花椒粒
5. 起锅烧油至八成热
6. 倒入味碟中爆香
7. 就着油锅注入适量清水，加入料酒和盐
8. 加入螃蟹，盖上锅盖煮沸后再煮3分钟
9. 味碟中加入醋
11. 时间到打开锅盖，取出螃蟹
12. 装入盘中
13. 配上料汁
14. 即可食用
15. 一道美味的水煮螃蟹就做好了
小贴士
- 螃蟹一定要清洗干净，肚子里面掰开刷洗，大钳子的毛更多刷洗，煮的时间不超过5分钟，煮太久肉质就不鲜嫩了。
菜谱创建于:2021年09月18日 22:04
