煎酿豆腐
家有老人，豆腐是必备食材，营养丰富且软烂入味，红烧、煲汤、拌食均可，可荤可素，今天拌了胡萝卜肉糜，刚好可以做煎酿豆腐，豆腐，蔬菜和肉糜营养均衡丰富，味道棒棒的。
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食材
- 北豆腐 300克
- 肉糜 80克
- 胡萝卜 一小棵
- 小葱 1棵
- 酱油 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 十三香粉 0.5克
- 芝麻油 1汤匙
- 淀粉 半汤匙
- 食用油 3汤匙
步骤
1. 食材准备好了
2. 胡萝卜切碎，大部分葱切碎，少量葱绿切小圈备用。
3. 碗中放入1汤匙酱油、淀粉拌入150克清水备用。
5. 反复搅打。
6. 放入胡萝卜碎、葱碎和芝麻油。
7. 再次搅打均匀。
8. 豆腐分成方块状，用小勺在中间挖个凹槽。
9. 酿入调好的肉馅。
10. 起油锅放入食用油，油热后放入酿好的豆腐煎制。
11. 一面煎好翻另一面煎至两面金黄。
12. 倒入之前调好的料汁。
13. 汤汁浓稠后放入葱绿圈圈，关火出锅。
14. 装盘上桌啦。
小贴士
- 豆腐选用北豆腐，紧实不松散。
菜谱创建于:2021年08月21日 20:07
