肉末蒸茄子

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食材

茄子 1个
猪肉 1块
葱 1棵
姜 2片
蒜 2棵
干红辣椒 3个
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽半勺
盐适量

步骤

肉末蒸茄子,准备好需要的食材

1. 准备好需要的食材

肉末蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>清洗干净切成条，摆入盘中

2. 茄子清洗干净切成条，摆入盘中

肉末蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉馅，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，蒜切末

3. 猪肉剁成肉馅，干红辣椒切碎，葱切葱花，姜切末，蒜切末

肉末蒸茄子,锅中加入适量清水煮开，放入茄子，蒸8分钟

4. 锅中加入适量清水煮开，放入茄子，蒸8分钟

肉末蒸茄子,炒锅中加入适量花生油烧热

5. 炒锅中加入适量花生油烧热

肉末蒸茄子,放入肉馅快速划散，炒至肉色变白

6. 放入肉馅快速划散，炒至肉色变白

肉末蒸茄子,加入葱花、姜末，蒜末翻炒片刻

7. 加入葱花、姜末，蒜末翻炒片刻

肉末蒸茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入生抽

肉末蒸茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

9. 加入蚝油

肉末蒸茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

10. 加入老抽翻炒均匀

肉末蒸茄子,加入适量清水煮开转中小火熬煮至汤汁变少，加入适量盐调味翻炒均匀即可

11. 加入适量清水煮开转中小火熬煮至汤汁变少，加入适量盐调味翻炒均匀即可

肉末蒸茄子,蒸熟的茄子取出备用

12. 蒸熟的茄子取出备用

肉末蒸茄子,将肉沫浇在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒碎

13. 将肉沫浇在蒸好的茄子上，撒上葱花和辣椒碎

肉末蒸茄子,加入少许花生油烧热，浇在上面即可均匀

14. 加入少许花生油烧热，浇在上面即可均匀

肉末蒸茄子,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2021年01月18日 14:37

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