白萝卜羊肉汤
白萝卜羊肉汤味道偏于清淡，更让大众人群偏于喜爱，其营养价值也是很丰富。此汤适宜秋冬季节时食用，可暖胃，增温，补虚壮阳，强身健体。 秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，喝一口，暖进骨子里。
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食材
- 羊肉 500克
- 白萝卜 一根
- 小葱 2根
- 姜 几片
- 香菜 1根
- 盐 8克
- 料酒 10克
- 蚝油 5克
- 生抽 5克
- 炖肉料包 1包
- 花椒粒 10粒
- 白胡椒粉 少量
- 米醋 5克
步骤
1. 准备好羊肉，洗净待用。
2. 锅中烧开水，放入羊肉煮一下。
4. 烫好的羊肉洗干净待用。
5. 将羊肉放入砂锅中，放入1500ml水。盖盖儿，开大火煮开锅。
7. 白萝卜切块儿待用。
8. 配菜切碎待用。
9. 羊肉小火儿焖煮20分钟。
11. 放入一包炖肉料包。
12. 放入葱姜，继续炖煮。
13. 放入白萝卜，盖盖儿继续小火炖煮20分钟。
14. 白萝卜已经炖好了，颜色非常好看。
15. 放入8克盐、白胡椒粉，继续炖煮5分钟。
16. 出锅前撒上香菜，关火了。
17. 搅拌均匀，出锅吧！
18. 哇哦！暖胃又营养的白萝卜羊肉汤诱人极了！
19. 喝起来吧！
小贴士
- 羊膻味很多人不喜欢，祛除羊膻味可以多放一些炖肉料包，也可以焯羊肉时放些米醋，白萝卜也是祛除羊膻味的佳品，白胡椒粉也有消除膻味的作用。
- 所以不用太担心哟！每一步都有相辅相成的作用，供参考！
菜谱创建于:2019年12月11日 20:43
