羊肉汤
四川人过冬至是一定要吃羊肉汤的。所以我平时没有吃，今天也是要熬来吃的。
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食材
- 羊肉 1000克
- 猪棒子骨 一根
- 白萝卜（或大白菜）
- 干花椒
- 老姜
- 盐
- 味精
- 香葱
- 香菜
- 小米辣
步骤
1. 羊肉1000克
2. 猪棒子骨一根
3. 羊肉洗净，焯水几分钟
5. 中大火煮半个小时，这样子汤才会浓，再转小火煮一个小时后把羊肉捞起来，羊油羊骨猪棒子骨继续在锅内小火熬制。
6. 羊肉捞起来彻底冷却后才能切片，要不然会切散的。
7. 切薄片
8. 白萝卜一个
9. 洗净切片，不要太薄
10. 因为熬了一大锅羊肉汤，所以只需要倒一部分出来在另一个锅里面。
11. 倒入萝卜，煮熟
12. 再倒入切好的羊肉，汤再次烧开就可以了
13. 汤碗里面加盐和味精，舀入羊肉汤
14. 洒香菜，好香啊！
15. 吃羊肉汤必备的香葱和香菜，还有小米辣，忘了拍了。
16. 关于蘸碟，有干碟和湿碟之分，不过都离不开小米辣和香菜，盐和味精。
菜谱创建于:2017年12月21日 23:39
