胡萝卜山药羊肉汤
冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山药羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！
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食材
- 羊腿肉 300克
- 胡萝卜 一根
- 铁棍山药 半根
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 六月鲜轻盐昆布酱油 少许
- 盐 少许
- 开水 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备食材备用
2. 胡萝卜，山药削皮切成滚刀块
3. 羊肉清洗干净切成块
4. 葱切成段，姜切成片
5. 羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6. 捞出清洗干净备用
7. 起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻
8. 加入适量料酒烹香
9. 加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色
10. 转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时
11. 炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味
12. 加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜
13. 然后撒上葱花，味道鲜美的胡萝卜，山药羊肉汤就做好了
14. 成品图！
菜谱创建于:2021年11月15日 15:53
