脆皮乳鸽
“无鸡不成席”，已经是红遍全国的说法啦。只是，今天我带来的并非是真正的鸡，而是乳鸽。就让这美味诱人的脆皮乳鸽代替鸡，给大家带去吉祥、喜庆和安康！
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食材
- 乳鸽 一只
- 八角 两个
- 葱花 一棵
- 姜 一块
- 花椒 适量
- 孜然粉 两勺
- 蜂蜜 两勺
- 耗油 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 蒜头 两瓣
步骤
1. 去买乳鸽的时候，让店家帮忙宰杀，去除内脏。再拿回家清洗干净，擦干水份。
2. 把乳鸽装到保鲜袋然后把乳鸽放到保鲜袋里。
4. 接着倒入调好的配料，绑紧袋口，然后翻转乳鸽几分钟，再放到冰箱冷藏一个晚上。(期间可以翻动乳鸽，让它能全身都沾到料汁)
5. 第二天拿出乳鸽，放到一张锡纸里。
6. 包起来，尽量包好，不要露出脚或是翅膀。
7. 放到预热好的烤箱，上下管190度烤25分钟左右。拿出来刷一层蜂蜜水(1:1)
8. 然后用锡纸把翅膀和脚包起来，再放到烤箱烤15分钟左右。(中间再拿出来刷两次蜂蜜水。)
9. 成品图
10. 成品图
11. 成品图
12. 成品图
菜谱创建于:2018年10月19日 07:38
