烤箱版脆皮乳鸽
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食材
- 乳鸽 2只
- 卤水汁 200克
- 柠檬 半个
- 蜂蜜 适量
步骤
1. 卤水汁200ml，按1:3的比例加水调制好大火煮开（我这里卤了四只鸽子，如果2只的话请减半），因为卤水比较咸再加两勺冰糖粉
2. 乳鸽洗净焯水后放入卤水中大火煮开后转中小火10分钟，然后浸泡2小时以上（一般我会前一晚卤好浸泡过夜）
3. 将乳鸽倒挂晾干水分
4. 锡纸裁成小块
5. 将乳鸽的腿和翅膀包一下，以免烤焦
6. 烤箱190度预热
8. 加一点生抽
9. 加入蜂蜜
10. 搅拌均匀
11. 将乳鸽表面用刷子均匀地刷上蜂蜜柠檬酱汁
12. 放至通风处晾干
13. 如果时间紧也可以用电吹风吹干😜
14. 放入烤箱中层180度，18-20分钟
15. 十分钟左右取出乳鸽再刷一遍酱汁继续烤制
16. 出炉，媲美大酒店哈😝
菜谱创建于:2018年10月27日 12:53
