#咸食#土耳其芝心边披萨 （无需机器揉面）
就喜欢适合一人份的披萨
25 菜谱
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食材
- 【披萨面饼】
- 普通面粉 3 杯 约500克
- 酵母 1/4小勺
- 盐 2小勺
- 橄榄油 2大勺 约30ml
- 温水 1 1/2杯 300克
- 【馅料】
- 肉糜 150克
- 番茄泥 40克
- 蕃茄酱 20克
- 盐胡椒 适量
- 洋葱 1/2个
- 车打芝士 适量
- 马苏里拉芝士 适量
步骤
1. 准备内馅
2. 准备一个大盆 便于之后面团发酵变大 倒入3杯面粉
3. 加入1/4勺干酵母
4. 再加入2勺盐
5. ⚠️注意哦 酵母和盐不要直接接触 因为盐会抑制酵母活性 分开拌匀
6. 倒入2大勺橄榄油
7. 再倒入温水 注意温水温度就是手指放进水里感觉不到冷热 那就是刚刚好
8. 倒入盆中 ⚠️因为不同牌子面粉吸水性不同 所以适量添加水
9. 戴上手套 建议不要用搅拌勺拌 因为手才能感觉出面团的干湿度
10. 拌匀的面团是带一点湿度的 不要过干哦
11. 盖上湿毛巾 放在太阳下或者室温发酵12-18小时
12. 我发酵了一晚上 早上揭开毛巾 看到的是大气孔哦
13. 从盆中取出面团 待揉
14. 把面团按压揉搓成团 切成四等份
15. 取出一份 擀成9寸左右大小的圆形
16. 准备块状芝士Camembert 没有的话可以用马苏里拉芝士更好
17. 切成片状 切掉外皮
18. 摆放在面饼的两边
19. 卷起边 把芝士包住 两头旋转捏紧
21. 将洋葱切成丁
22. 准备调味料 盐胡椒 番茄泥 蕃茄酱
23. 把洋葱 肉糜和胡椒先揉匀
24. 然后添加番茄泥和蕃茄酱 揉匀
25. 把馅料填进披萨中间 用勺子按压紧实 正中间按压出一个凹槽
26. 准备马苏里拉芝士 车打芝士 一个为了拉丝一个为了口味
27. 洒在肉糜上 留出一个空地
28. 准备小鸡蛋一个
29. 敲在中间凹槽处
30. 烤箱预热180度 烤约30分钟
31. 撒上葱花 享用吧 流口水啦🤤
