红烧鲈鱼

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食材

鲈鱼
五花肉
香菜
葱
蒜头
生姜
食用油
酱油
盐
糖
醋
白酒

步骤

红烧鲈鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>去鳞，去掉内脏洗净

1. 把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净

红烧鲈鱼,在鱼的两面切上几道，用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>腌制20分钟

2. 在鱼的两面切上几道，用盐和白酒腌制20分钟

红烧鲈鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开

3. 葱切段、姜切片、蒜洗净；肉切丁肥瘦分开

红烧鲈鱼,煎锅放一点油。烧热

4. 煎锅放一点油。烧热

红烧鲈鱼,油热后把鱼放入油锅煎制

5. 油热后把鱼放入油锅煎制

红烧鲈鱼,煎至两面金黄

6. 煎至两面金黄

红烧鲈鱼,鱼捞出备用，锅内留油，放入肉丁炸一会儿

7. 鱼捞出备用，锅内留油，放入肉丁炸一会儿

红烧鲈鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>炒一会儿

8. 放入蒜头，葱，生姜炒一会儿

红烧鲈鱼,加入醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、调味

9. 加入醋、酱油适量盐、糖、调味

红烧鲈鱼,加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火

10. 加入开水大火烧开，放入炸好的鱼，转小火

红烧鲈鱼,烧至10分钟加入豌豆玉米粒，继续小火烧制

11. 烧至10分钟加入豌豆玉米粒，继续小火烧制

红烧鲈鱼,等汤汁微微收浓，把鱼成出

12. 等汤汁微微收浓，把鱼成出

红烧鲈鱼,继续烧至汤汁勾薄芡，芡汁浇在鱼身上，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可

13. 继续烧至汤汁勾薄芡，芡汁浇在鱼身上，撒上香菜即可

菜谱创建于:2013年10月25日 17:09

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