虾仁豆腐煲
一到冬天，怕冷的阿晨，最爱吃的就是各种热乎乎的汤煲了。今天做个简单鲜美的虾仁豆腐煲，汤汁鲜美，虾仁弹牙，豆腐滑嫩，添加平菇做配菜，营养更加均衡，健康美味，感兴趣的小可爱一起来看看吧😄
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食材
- 虾 200g
- 内脂豆腐 一盒
- 平菇 150g
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 料酒 半汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 食盐 适量
- 白糖 1/3茶匙
- 食用油 适量
- 水淀粉 两汤匙
步骤
2. 小葱清洗，葱白葱叶分别切末，姜搓洗干净切丝
3. 平菇撕小朵，清洗干净，按压挤去水分
4. 内脂豆腐去除包装切小块
5. 虾头虾尾分开，虾头清洗沥水，虾仁剝壳，用刀片开，去除虾线洗净
7. 砂锅加热加少许食用油，下虾仁翻炒到变色沥油盛出
8. 下虾头，葱白，姜丝，小火煸炒，
9. 可以不断按压虾头，让虾脑流出，炸出虾油很香
10. 加入适量热水煮开
11. 加盖小火焖煮5分钟，用漏勺捞出虾头葱姜
12. 根据个人口味加入少许食盐
13. 1/3茶匙白糖
14. 加入平菇垫底
15. 铺上豆腐
16. 最后铺上虾仁
17. 加盖小火炖煮5分钟
18. 转中火淋两汤匙水淀粉收浓
19. 关火撒葱末即可
20. 成品
菜谱创建于:2021年12月19日 21:57
