虾仁豆腐煲
顺滑口感中，跳出脆脆的酥炸馄饨皮，奇妙口感，鲜美无比。
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食材
- 虾仁 150克
- 北豆腐 1块
- 馄饨皮 10张
- 胡萝卜 适量
- 葱姜末 1勺
- 蚝油 2勺
- 水淀粉 适量
- 生抽 1勺
- 五花肉 50克
- 香菜 少许
步骤
1. 北豆腐（耐煮）
2. 虾仁
3. 胡萝卜，姜
5. 葱，香菜
6. 五花肉切小丁
7. 姜切末，胡萝卜擦成丝
8. 豆腐切丝用盐水浸泡一会儿
9. 虾仁加盐洗净控干
10. 虾仁加入胡椒粉，料酒，淀粉腌制
11. 馄饨皮炸酥后，捞出控油
12. 锅中下少许油，炒香肉丁
13. 加入葱姜
14. 加入豆腐及胡萝卜
15. 加热水
17. 加入虾仁
18. 小火煮5分钟后勾个薄芡
19. 装入成品盘中 ，加入馄饨皮与香菜
20. 即使馄饨皮泡软，与虾仁，豆腐更对味
小贴士
- 豆腐切丝后要加入盐来浸泡，可去豆腥味，增加底味。没有高汤，炒些肉丁，也能替代
菜谱创建于:2021年12月17日 13:42
