虾仁豆腐煲

虾仁豆腐煲

豆腐中含有丰富的蛋白质和人体所需的多种微量元素，鲜虾含有丰富的钾、碘、维生素A和蛋白质，虾仁和豆腐都是补钙食物，两种完美结合，荤素搭配营养均衡。

茹絮

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食材

大虾 10只
鸡蛋豆腐 3条
金针菇 250克
葱 1根
小米椒 1个
玉米淀粉适量
料酒 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
糖 1勺
水小半碗
盐 1小勺
食用油适量

步骤

虾仁豆腐煲,准备好材料

1. 准备好材料

虾仁豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>去头去壳去虾线洗净，加入1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，1小勺盐，抓匀腌制备用

2. 大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用

虾仁豆腐煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6019'>鸡蛋豆腐</a>用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去除根部洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切圈

3. 鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈

虾仁豆腐煲,取一个容器，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>1勺+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>1勺+白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1勺+清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>小半碗，调成酱汁备用

4. 取一个容器，加入蚝油1勺+生抽1勺+老抽1勺+白糖1勺+清水小半碗，调成酱汁备用

虾仁豆腐煲,将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉

5. 将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉

虾仁豆腐煲,平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色

6. 平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色

虾仁豆腐煲,盛出备用

7. 盛出备用

虾仁豆腐煲,砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇

8. 砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇

虾仁豆腐煲,放入鸡蛋豆腐

9. 放入鸡蛋豆腐

虾仁豆腐煲,放入虾仁

10. 放入虾仁

虾仁豆腐煲,淋入刚好调好的酱汁

11. 淋入刚好调好的酱汁

虾仁豆腐煲,盖上锅盖，中火煮5分钟

12. 盖上锅盖，中火煮5分钟

虾仁豆腐煲,再撒上葱花和小米椒即可

13. 再撒上葱花和小米椒即可

虾仁豆腐煲,成品图

14. 成品图

虾仁豆腐煲,图二

15. 图二

虾仁豆腐煲,图三

16. 图三

菜谱创建于:2021年12月15日 13:31

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