小炒鸡脯肉
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。具有温中益气、强身健体等功效。
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食材
- 鸡脯肉 半块
- 青红辣椒 各30克
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 轻盐酱油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 食用油 适量
- 老抽 少许
- 小米辣 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 洗净备好食材
2. 鸡肉洗净后切成薄片，加入料酒、轻盐酱油、淀粉、食用油拌匀腌制备用
3. 青红辣椒，切成小块备用
4. 备好葱姜蒜和小米辣
5. 起锅热油，放入鸡肉炒至变色
6. 加入葱姜蒜和小米辣，炒香
7. 加入青红辣椒和盐炒匀，加入豆瓣酱炒匀入味
8. 淋入老抽，同肉一起炒匀上色
10. 出锅装盘
11. 即可食用
12. 成品图
小贴士
- 加盐的时候尽量少加，只加辣椒所需的量即可，因还有豆瓣酱会有很重的咸味，炒匀后就很合适了。
菜谱创建于:2021年10月03日 20:56
