杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇还是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。今天做一款杏鲍菇炒肉丝分享给大家。
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食材
- 杏鲍菇 2个
- 猪里脊 100克
- 大蒜 2瓣
- 大葱 1小段
- 青辣椒 1个
- 小米椒 2个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1/2勺
- 生粉 1勺
- 老抽 适量
- 食盐 适量
- 白糖 少许
- 十三香 适量
步骤
1. 准备所需要的食材。
2. 两个杏鲍菇切成细条。
3. 一小段大葱切成丝。
4. 两个小米椒切成丝。
5. 一个青椒切成丝。
6. 两瓣大蒜切丝。
7. 一块猪肉切成丝。
9. 抓拌均匀，腌制15分钟。
10. 锅中烧油，加入猪肉丝快速滑散。
11. 炒熟后盛出备用。
12. 锅中再加少许油，爆香葱蒜辣椒。
13. 加入杏鲍菇炒出水汽。
14. 加入肉丝翻炒均匀。
16. 翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉可以不用腌制直接炒，但是腌制一下更嫩更入味。
菜谱创建于:2021年05月16日 18:34
