鸡丝炒笋丝
莴笋富含维生素，鸡肉更是解馋外加低脂！简单营养的菜肴。
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食材
- 莴笋 一小根或大的半颗
- 鸡腿肉（鸡胸肉也可） 约150克
- 腌料：盐、淀粉、料酒、生抽 适量
- 盐 2克
- 生抽 一勺
步骤
1. 鸡腿肉切条儿，放盐，生抽，料酒，淀粉，葱花拌下，腌制一会儿。
2. 莴笋去皮，切丝。可以放点儿盐杀杀，去除生涩味。（也可沸水快速焯下）
3. 锅内放油，下入腌好的肉条。
4. 不停翻炒至变色。
5. 下入莴笋翻炒。
6. 放入生抽上色。
7. 放入2克盐，如果之前已经腌制过，就注意放盐量。
8. 翻拌后，笋丝塌下就可以出锅了。
小贴士
- 1 鸡肉纤维粗些，注意加些淀粉会滑嫩些。
- 2 一定注意用盐量！肉里有盐，笋丝如果也腌制了，千万少放盐，甚至不再放。
菜谱创建于:2021年03月17日 19:51
