快炒+营养+美味的蚝油小白菜
小白菜最好用炒的方法了，因其较嫩，水分多，大火快炒放入自己喜欢的调料，一盘清淡而不失味道的素炒小白菜就可以上桌啦；同时也因为大火快炒，也减少了白菜的营养流失。
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食材
- 小白菜 200克
- 蒜 3瓣
- 食用油 4克
- 盐 1.5克
- 蚝油 15克
- 麻椒油 6克
步骤
1. 原料：小白菜，蒜。
2. 蒜切片，小白菜斜刀切片，将白菜叶和白菜帮分开放置。
3. 锅中倒入食用油，放入蒜片，将蒜片炒香。
4. 加入白菜帮，翻炒。
6. 将蚝油与白菜帮翻炒均匀，再加入盐，小白菜很新鲜，所以不需要加水哟。
7. 加入白菜叶，快速翻炒。
8. 当白菜叶稍有点塌秧时，加入麻椒油提味，关火出锅。
9. 春天，吃些清淡的菜，有助于我们的身体排出毒素。
小贴士
- 1、小白菜的帮和叶子要分开炒，才能达到统一的成熟度。
- 2、蚝油和蒜是绝配哦，在这道菜里，白菜用这两个来调味，也很鲜美的。
- 3、白菜帮要先炒出水分，再加蚝油。
- 4、没有麻椒油，也可以不加或者加点辣椒油，但量不要多，白菜的原汁原味才能不被掩盖。
菜谱创建于:2018年03月14日 22:08
