蒜泥螃蟹
强烈推荐大家蟹与豆腐烧汤，真的鲜的不要不要的，蒜香浓郁，简单易学，喜欢的做起来！
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食材
- 蟹 3只
- 内酯豆腐 1盒
- 大蒜 2瓣
- 香菜 2颗
- 姜 3片
- 盐 依个人口味
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
步骤
1. 准备食材，建议用内酯豆腐，比较嫩滑。
2. 将豆腐倒扣在砧板上，再切小块。
3. 锅中加入纯净水烧开，下豆腐块，再次烧开煮1分钟捞出。
4. 锅中加入纯净水烧开，下豆腐块，再次烧开煮1分钟捞出。
5. 毛蟹用牙刷刷干净，绳子解开，冷水下锅，大火烧开煮2分钟。
6. 取出煮好的蟹，放在砧板上，把下面的壳掰掉。
7. 再切开，一切二即可。
8. 起油锅，加入姜蒜煸炒，再加入螃蟹，小火翻炒。
9. 加入料酒翻炒，去腥。
10. 再加2小碗纯净水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟。
11. 按个人口味加入盐，滴3-4滴生抽。
12. 再加入豆腐，转中小火炖煮8分钟。
13. 撒上准备好的香菜，关火出锅。
14. 盛出装盘，鲜美至极。
15. 蒜香浓郁，营养丰富。
16. 鲜的不要不要的！我家宝贝一口气喝了两碗～
小贴士
- 这道菜无需过多调味，避免影响鲜味。 也可以按个人喜好来调味。
菜谱创建于:2020年10月13日 06:23
