香菇滑鸡煲仔饭
电饭煲版，饭菜一起出锅，鸡肉嫩滑，米饭喷香。
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食材
- 干香菇 5朵
- 鸡腿 1个
- 大米 2杯
- 盐 半小勺
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1小勺
- 小圆葱 1个
- 淀粉 少许
- 葱花 少许
步骤
1. 干香菇泡发，洗净。
2. 切片。
3. 热锅倒入适量油，文火把香菇的香味炒出来。
4. 鸡腿冷水泡洗干净。
5. 剔骨，切小块儿。
6. 放入适量姜丝，料酒去腥。
7. 再放生抽，上色增味。
8. 一小勺蚝油，提鲜。
9. 半小勺盐，拌匀腌制。
10. 两杯大米。
11. 清水淘洗干净。
12. 放入电饭煲锅胆里，加适量的水。
13. 煲仔饭档
14. 腌制好的鸡腿肉放一小勺淀粉，拌匀。
15. 小圆葱切小丁，切些葱花。
16. 饭煮到六七分熟，放入香菇和鸡肉，把料汁也浇在饭上，继续煮至跳闸。
17. 洒上圆葱丁和葱花拌匀即可，一碗是不够的。
小贴士
- ①跳闸后不要急着开盖，焖五分钟后再开盖就可以吃了。
菜谱创建于:2020年08月26日 18:23
