煎焖子
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食材
- 红薯粉 500g
- 大蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 香菜 2根
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 适量
- 芝麻酱 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡粉 适量
步骤

1. 红薯粉加适量清水,稀释至均匀无颗粒。

2. 倒入锅中小火加热搅拌,慢慢开始透明絮状物

3. 慢慢加入,剩余清水继续搅拌

4. 我这里是淀粉和水比例是1:4,不同品牌的淀粉,水的用量也不同

5. 熬到这种半透明柔软的状态就差不多了

6. 关火,准备装盒

7. 装入干燥清洁的容器中,冷却定型容器内壁抹点油,以便取焖子时好取

8. 冷却定型的焖子

9. 切块下锅煎

10. 油不要太多,大火煎至一面出脆皮,转小火煎另一面

12. 将料汁倒入焖子中

13. 加入芝麻酱

14. 加入蒜末

15. 加入辣椒油

16. 煎焖子就做好了
菜谱创建于:2020年07月25日 14:45