辣包菜
辣白菜大家都非常爱吃，炒饭，配粥，卷饼，烤肉都很不错，最近做了辣包菜，味道也超级赞，特别下饭，简单易学。
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食材
- 包菜 半个
- 苹果 一块
- 梨 一块
- 米醋 三勺
- 辣椒酱 三勺
- 盐 适量
- 葱段 适量
- 蒜末 适量
- 白糖 一勺半
步骤
1. 包菜洗净晾干水分
2. 切丝备用
3. 撒入适量盐揉拌均匀，放置两小时
5. 将所有腌制配料放在碗中，加适量盐（约三克），一勺半白糖
6. 加入三勺米醋
7. 搅拌均匀备用
8. 将腌制好的包菜，挤出水分，挤的越干越好，做出来的包菜越脆
9. 挤干水分的包菜放在大盆中
10. 将调好的腌制调料倒入包菜中
11. 搅拌均匀，每隔半小时翻拌一次，翻拌两次即可装瓶
12. 装瓶后，发酵一晚，第二天拧开瓶盖，让气体挥发出来，再次拧紧瓶盖，放置冰箱冷藏室保存，一周后就可以开吃了。
小贴士
- 家庭版辣包菜，调料简单，微辣，喜欢吃辣的可以放干辣椒面制作。
菜谱创建于:2020年05月05日 01:30
