红枣面包
松软香甜，做法简单，没有添加剂，小孩吃的也放心。
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食材
- 高筋面粉 160克
- 低筋面粉 40克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 30克
- 细砂糖 20克
- 清水 100克
- 盐 3克
- 酵母粉 3克
步骤
1. 称高筋面粉160克；
2. 称低筋面粉40克；
3. 称白糖20克；
4. 鸡蛋一个，打碗里；
5. 称鸡蛋30克，剩余的鸡蛋可以用来刷全蛋液；
6. 称清水100克，也可以用牛奶代替；
7. 称酵母粉3克；
8. 称3克盐，和酵母粉一起放，少洗一块碗，哈哈；
9. 黄油称20克；
10. 把面粉倒入厨师机；
11. 其余酵母粉、白糖、清水、黄油等食材全部倒入厨师机；
12. 厨师机搅拌至不易破裂的“手套膜”；
13. 厨师机在搅拌时，准备5个红枣洗净；
14. 用剪刀切颗粒状，去核；
15. 倒入厨师机，最后用厨师机搅拌均匀；
16. 烤盘铺油纸，待用；
17. 从厨师机里取出揉好的面团，如果没有厨师机也可以自己揉，或者和面机揉，都可以的；
18. 分成9等分的小剂子；
19. 把小剂子搓成长条；
20. 二分之一的地方，打个圆圈；
21. 比较长的那段打个结；
22. 再向内绕2圈，中间用手指撑开，衔接的地方粘紧；
23. 把做好形状的面包胚放入烤盘；
24. 放烤箱发酵；
25. 发酵两倍大；
26. 刷全蛋液；
27. 烤箱180度预热，放入面包胚，上下火180度，中层18^20分钟，期间烤10分钟的时候可以表面金黄，可以先盖锡纸，避免表面烤太黑；
28. 红枣面包成品图！
菜谱创建于:2020年03月15日 19:20
