南瓜、芝麻、红糖锅盔
中午做的南瓜、黑芝麻汤圆，剩下一点芝麻馅，就做了饼。
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食材
- 南瓜 180克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 300克
- 酵母 3克
- 馅：
- 熟芝麻 40克
- 红糖 40克
- 香油 20克
- 熟糯米粉 20克
- 清水 5克
步骤
1. 南瓜去皮切片蒸熟压成泥。
2. 加入鸡蛋。
3. 加入酵母。
4. 搅拌均匀，加入面粉。
5. 搅拌成絮状倒入操作台。
6. 活成光滑面团。
7. 放入碗中，均匀涂上食用油。
8. 发酵至2倍大。
9. 所有馅料食材放入碗中搅拌均匀。
10. 擀成薄片，均匀涂上芝麻、红糖馅料。
11. 从下往上卷起，平均分成2份。
12. 从一头卷起。
13. 放入电饼铛中，用手压扁。
14. 煎至一面金黄。
15. 翻面煎至两面金黄。
16. 盛出。
17. 平均分成4份，盛入盘中。
菜谱创建于:2019年10月06日 12:30
