凉瓜炒牛肉
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食材
- 牛肉 300g
- 凉瓜 一条
- 老抽 一勺
- 蠔油 一勺
- 盐 少许
- 白糖 5g
- 料酒 一勺
- 粟粉 5g
- 鸡蛋清 一个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆豉 5g
- 油 适量
- 葱花 少许
步骤
1. 准备材料
2. 凉瓜对半切开，去核，切片
4. 热锅烧开水，放入凉瓜汆一下水，然后倒出备用
5. 准备好的姜，蒜，葱，剁碎
6. 锅内放入多力浓香花生油烧至四成热
7. 放入牛肉走油一下，装起来
8. 再次热锅放油，加入姜，蒜，葱爆香
9. 依次加入凉瓜，牛肉
10. 放入豆豉
11. 再加入生抽，蠔油爆炒均匀
12. 上碟
13. 完成
菜谱创建于:2019年07月04日 10:00
