芦笋烘蛋
芦笋加鸡蛋，营养百分百，营养又美味，做法也简单。
281 菜谱
2093 粉丝
6 关注
食材
- 芦笋 3根
- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 1个
- 盐 适量
- 玉米淀粉 1勺
步骤
1. 准备好材料。
3. 锅中倒入适量水，煮开加少许盐，把胡萝卜和芦很放入锅中焯下水，记住要先放胡萝卜再放芦笋，因为芦笋比较容易熟，同时放的话影响口感。
4. 把焯过水的胡萝卜和芦笋捞出，切成小粒。
5. 4个鸡蛋打入碗中，然后把切好的胡萝卜和芦笋粒放入碗中搅拌均匀。
6. 玉米淀粉用2勺水调开，加入鸡蛋液中，再加适量盐调味。
7. 料理锅稍加热，把调好的鸡蛋液倒入锅。鸡蛋液全部铺满锅底，小火加热，煎蛋时要全程用小火，不然易糊锅。
8. 等表面的蛋液凝固后翻面把另一面也煎一下。
9. 大约1分钟就可以熄火了，取出稍冷却后即可切成自己想要的大小。
10. 营养又美 味。
小贴士
- 1、芦笋和胡萝卜焯水时，记得要先把胡萝卜放进去焯，再放芦笋。2、蛋液中加入少量的淀粉，一来煎蛋的时候可以使鸡蛋不易散开更容易成型，而且煎出来的蛋饼吃起来更有韧性，口感也更软些。3、煎的时候注意要用小火，火候大容易煎糊。
菜谱创建于:2019年06月11日 04:37
