麻辣豆芽炒鸭血
今天鱼要跟大家分享的是麻辣鸭血炒豆芽，很普通的一道快手家常菜，成本五块钱不到，鱼买了一块钱豆芽菜，一块鸭血一块钱，芹菜二块钱，只用掉一小半，腐竹是家里的库存，这样粗算一下，成本五块钱都不要，烧了满满一大汤碗，鸭血和腐竹吸收了汤汁，非常的入味下饭，芹菜和豆芽脆脆的，一筷子下肚，能扒个二个饭，最主要的是多吃也不长肉。老公就喜欢这个菜下酒，小酒喝完菜还是热的，正好搭饭，也不用再去加热。
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食材
- 豆芽 250克
- 鸭血 1块
- 芹菜 100克
- 腐竹 50克
- 花椒 15粒
- 麻椒 15粒
- 干辣椒 2个
- 料酒 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 盐 2克
- 糖 少许
步骤
1. 准备食材。
2. 腐竹需提前用温水泡二十分钟左右。
3. 豆芽去根洗净备用。
4. 鸭血洗净切成小块备用。
5. 香菜切成小段。
7. 放入豆芽菜翻炒。
9. 加入一大碗高汤和一点点糖，大火烧开。
10. 放入泡好的腐竹，翻炒均匀，小火炖上三分钟。
11. 放入鸭血后，小心翻炒，把鸭血尽量泡在汤汁里，大火烧开后转小火一分钟，关火焖二分钟，这样鸭血才入味。
12. 大火烧开，放入芹菜叶，翻炒均匀就可以出锅了。
13. 超级下饭菜。
菜谱创建于:2018年12月26日 06:55
