水晶月饼
中秋节快来了！今年把传统月饼改成颜值爆表的水晶月饼，做法也经过改良，更加方便易做了！成功率非常高哦！
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食材
- 水晶粉 100克
- 清水 100克
- 麦芽糖浆 50克
- 抹茶莲蓉 50克
- 蛋黄椰蓉 50克
步骤
1. 首先是准备好水晶预拌粉，我用的是安琪家的。
2. 把100克水晶粉倒入碗中。
3. 准备好麦芽糖浆
4. 把50克糖浆倒入小碗中
5. 放入微波炉中，中火一分钟糖浆融化开
6. 在水晶粉中倒入化开的糖浆，和100克清水，搅拌均匀至无颗粒。
7. 先把少量的粉浆倒入模具内，只需要倒入模具的一小半哦！上锅蒸5分钟。
8. 把月饼馅搓成小圆子。
9. 5分钟过后，模具内的粉浆已经蒸熟至透明色。
10. 把搓好的馅料小圆子放入模具内。
11. 再次倒入粉浆，这次必须将模具完全倒满。继续上锅蒸5分钟。
12. 5分钟后，蒸熟至完全透明即可出锅喽！
13. 待冷却后便可脱模。颜值爆表的水晶月饼就完成啦！
菜谱创建于:2018年09月21日 12:31
