清蒸大黄鱼
大黄鱼清蒸不要太大，太大了肉一顿吃不了，剩下再吃就要加热鱼肉就会老了，没有第一顿好吃，两个人350克左右就够吃了。
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食材
- 大黄鱼 350克
- 葱 两根
- 姜 七片
- 盐 一小勺
- 黑胡椒粉 少许
- 生抽 一勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 料酒 两勺
步骤
1. 大黄鱼刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃，清洗干净
2. 在黄鱼背上划切数刀
3. 放一小勺盐，均匀涂抹黄鱼表面和鱼肚里面
4. 姜切片
6. 黄鱼上下面和鱼肚里面都发葱段姜片
7. 淋入两勺料酒黄鱼表面
8. 淋入一勺蒸鱼豉油
9. 撒上少许黑胡椒粉
10. 蒸锅水开，放入黄鱼蒸八分钟焖三分钟
11. 取出黄鱼夹掉葱姜
12. 淋入一勺生抽
13. 撒上葱花
小贴士
- 大黄鱼刮去鱼鳞去掉鱼肠鱼鳃，清洗干净，表面花钱数刀，一小勺盐均匀涂抹表面和鱼肚，放入葱段姜片，淋两勺料酒，一勺蒸鱼豉油，蒸锅水开放入蒸八分钟焖三分钟，蒸熟和取出来，夹掉葱姜，淋一勺生抽，撒入葱花。
菜谱创建于:2018年08月26日 20:42
