麻酱蒜香茄子18m+
小时候的夏天，我妈经常做拌茄子吃，清爽不油腻很是开胃。我现在偶尔也特别想吃这口，天热的时候吃着很下饭。茄子蒸完之后很软糯，挺适合宝宝的，但是这里面会放很多蒜，难免有辛辣味，所以今天的麻酱蒜香茄子我做了些改良。把蒜煸熟之后就只有香味没有辣味了，再挑一些麻酱，拌一拌，既清口又有补钙的功效。 麻酱狂人喆也是爱不释口，我做的时候大喆闻香跑过来守着，一直问可以吃了吗，一做好就迫不及待用手抓着尝了一口。你们也可以在最后放一点香油提香，味道更棒哦~
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食材
- 小茄子 4个
- 蒜 1头
- 芝麻酱 2勺
- 油 适量
- 酱油 2勺
- 糖 1勺
- 醋 1勺
步骤
1. 食材准备~
2. 茄子对半切开。
3. 上锅盖盖，蒸熟。
4. 将蒜拍扁，然后切成末。
5. 冷锅倒油，放蒜末。
6. 凉锅凉油小火煸炒~
7. 芝麻酱中加水，搅至上图这种稠状即可。
8. 取出蒸熟的茄子，撕开~
9. 调好的芝麻酱中加醋、生抽、糖，搅拌均匀~
10. 茄子上淋酱汁~
11. 加蒜泥~
12. 放葱花点缀~
13. 隔老远就能闻到的蒜香味~
菜谱创建于:2018年08月22日 09:22
