生滚猪杂粥
生滚粥 是最受老家人们追捧的早餐，分生滚猪杂粥和生滚牛杂粥两种，搭配粥的点心只有一种，那就是油条，每次回老家都会和妈妈去一家20多年的老粥铺，去吃上一碗口感鲜甜，热腾腾的生滚粥，那种喜悦的心情，无法用言语表达。
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食材
- 猪心 四分之一
- 猪腰 半个
- 生肠 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
2. 然后把猪杂夹入小碗内，加适量的 盐 姜丝 油 鸡粉 拌均匀，稍作腌制。
3. 盛出适量的白粥另起小锅煮沸，然后把生料倒入沸腾的白粥里，一边煮一边用勺子搅拌粥。
4. 待生料煮制变色，刚刚熟的状态即可盛出。
5. 最后淋上油和胡椒粉 葱花 即可。
6. 蘸料是生滚粥的精华，喜欢香油和辣椒的朋友可以依个人口味添加。
7. 猪杂沾上蘸料 … 真心爽。
8. 早晨吃姜对身体好，猪杂沾酱是 搭配上姜丝一起吃，口感超棒的哦。
9. 忘了买葱，所以 今天的生滚粥少了点颜色。
小贴士
- 生滚猪杂粥，猪杂，顾名思义就是猪的内部零件，诸如：猪肝、猪心、猪腰、粉肠、猪背筋肉、生肠大家可以依据自己的口味放生料，生料下锅煮的时候 一定要大火煮，加速生料煮熟的速度，一边煮一边搅拌，一来粥防止糊底，二来防止生料煮老。
菜谱创建于:2018年05月27日 08:29
