凉拌莴笋
24 菜谱
165 粉丝
39 关注
食材
- 胡椒粉少许 3棵
- 木耳 200克
- 青红椒 生姜2片 50克
- 盐、生抽、糖、醋、蚝油、白胡椒粉、香油适量
- 蒜瓣 5瓣
步骤
1. 莴笋切丝撒入适量盐腌制一会
2. 把多余的水分挤掉
3. 木耳泡发洗净后煮熟备用
4. 煮好的木耳捞出沥干水分撕成小朵备用
5. 把撕好的木耳倒入莴笋中拌匀
6. 生姜、蒜头、青红椒、葱切好备用
7. 取一半刚切好的辅料放入菜中
8. 调个碗汁放入刚用剩的一半辅料加生抽、醋、糖、蚝油、白胡椒粉、芝麻和匀
9. 用密点的漏勺放入葱白、蒜瓣、红椒、生姜、花椒、香叶、八角、桂皮
10. 把材料都放入凉油中开中小火慢慢炸制材料微黄有香味出来提起控油关火
11. 空碗中加入辣椒粉、炒熟的白芝麻、盐、一丢丢糖、搅拌均匀
12. 刚刚炸好的油泼在辣椒面上
13. 快速将辣椒面搅匀备用
14. 热油浇在辅料上
15. 倒入调好的料汁拌匀即可装盘食用
菜谱创建于:2018年04月10日 21:29
