爱心紫薯包

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食材

高粉 190
紫薯粉 10g
牛奶 130g
蛋黄一个15g
柠檬蜂蜜 30g
酵母 3g
糖 10g
黄油 30g
盐 2g

步骤

爱心紫薯包,准备材料 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温软化
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9147'>柠檬蜂蜜</a>就是柠檬放在蜂蜜里泡留下的水没有就直接蜂蜜就可以了

1. 准备材料黄油室温软化柠檬蜂蜜就是柠檬放在蜂蜜里泡留下的水没有就直接蜂蜜就可以了

爱心紫薯包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a> 柠檬蜂蜜倒入面包机，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，自我溶解5分钟

2. 牛奶蛋黄柠檬蜂蜜倒入面包机，撒上酵母，自我溶解5分钟

爱心紫薯包,放入面粉 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>不可直接碰到酵母，不然酵母会被甜死哒！

3. 放入面粉紫薯粉糖，糖不可直接碰到酵母，不然酵母会被甜死哒！

爱心紫薯包,放入面包机，先慢速拌匀，转搅拌功能，搅拌

4. 放入面包机，先慢速拌匀，转搅拌功能，搅拌

爱心紫薯包,搅打至出筋

5. 搅打至出筋

爱心紫薯包,放软化的黄油继续搅打

6. 放软化的黄油继续搅打

爱心紫薯包,打至出手膜但容易破的时候

7. 打至出手膜但容易破的时候

爱心紫薯包,加盐快速搅打

8. 加盐快速搅打

爱心紫薯包,至不易破的手膜即可

9. 至不易破的手膜即可

爱心紫薯包,整理铺平，盖上保鲜膜

10. 整理铺平，盖上保鲜膜

爱心紫薯包,再盖一层湿布，发酵功能，1个小时即可

11. 再盖一层湿布，发酵功能，1个小时即可

爱心紫薯包,发至两倍大，手指粘面粉，插入拔出慢速回缩即可

12. 发至两倍大，手指粘面粉，插入拔出慢速回缩即可

爱心紫薯包,拍平排气

13. 拍平排气

爱心紫薯包,分5等粉

14. 分5等粉

爱心紫薯包,滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟

15. 滚圆，盖保鲜膜松弛30分钟

爱心紫薯包,松弛好的面团，排气拍圆

16. 松弛好的面团，排气拍圆

爱心紫薯包,放几颗葡萄干

17. 放几颗葡萄干

爱心紫薯包,折叠滚圆法，收圆

18. 折叠滚圆法，收圆

爱心紫薯包,放烤箱中层，底层放烤盘放开水制造温度湿度，15分钟换一次开水，发酵60分钟左右，至两倍大即可

19. 放烤箱中层，底层放烤盘放开水制造温度湿度，15分钟换一次开水，发酵60分钟左右，至两倍大即可

爱心紫薯包,取出发酵好的面团
预热烤箱上190/下170 ，15分钟左右
放上心形撒粉模具，撒出心形

20. 取出发酵好的面团预热烤箱上190/下170 ，15分钟左右放上心形撒粉模具，撒出心形

爱心紫薯包,再离高点撒上薄薄一层粉

21. 再离高点撒上薄薄一层粉

爱心紫薯包,放入预热好的烤箱，18分钟即可

22. 放入预热好的烤箱，18分钟即可

爱心紫薯包,松软可口

23. 松软可口

小贴士

葡萄干可根据个人爱好搭配，也可不放
紫薯粉可换其他果蔬粉，或换成等量高粉

菜谱创建于:2018年01月28日 14:37

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