咸菜炒冬笋
美味营养的家常菜
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食材
- 咸菜 200克
- 冬笋 3棵（去壳后200克）
- 猪肉 150克
- 葱姜 适量
- 生柚（腌肉） 1勺
- 胡椒粉（腌肉） 少许
- 料酒（腌肉） 1小勺
- 干淀粉 1勺
- 白糖 1小勺
- 油 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 先将新鲜猪肉清洗干净，沥干水分，切成丝。
3. 然后加入少许胡椒粉、一勺生抽、一小勺料酒、一勺干淀粉拌匀，腌制15分钟至其入味。
4. 将咸菜整棵用清水浸泡10分钟。
5. 咸菜清洗干净后，挤干水分，切碎备用。
6. 将冬笋去壳去老根。
7. 冬笋入锅加适量清水煮10分钟去涩。
8. 将煮好的冬笋捞出，切成薄片备用。
9. 姜切片，葱白切小段，葱叶切葱花备用。
10. 热锅倒入适量油，放入姜片、一半葱白炒香，放入腌好的肉丝翻炒至变色后盛出备用。
11. 另起锅倒入适量油，放入剩余的一半葱白炒香，放入咸菜煸炒。
12. 然后倒入冬笋片翻炒几下。
13. 加入一小勺白糖翻炒均匀。
14. 加入少许清水，大火煮2分钟。
15. 再把肉丝重新倒回锅里。
16. 翻炒均匀。
17. 出锅前撒上葱花即可。
18. 出锅装盘即可食用。
菜谱创建于:2018年01月22日 15:05
