必杀技★俄式红菜汤「别名罗宋汤」
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食材
- 牛排肉 350g
- 大头菜 1小半
- 土豆 1个
- 胡萝卜 草根
- 西红柿 400g
- 番茄酱 适量
- 酱油 2-3毫升
- 奶油 6毫升
- 糖 4-6g
- 花椒粉 5g左右
- 盐 5g左右
- 鸡精 5g左右
步骤
1. 准备食材吧！亲爱的们。
2. 首先把牛肉切片，不要太厚。如果时间充足，可以切丁。
3. 把打头菜，切小块。
4. 洋葱切丝
5. 胡萝卜切厚片，可以不用弄我这样的造型。
6. 准备一个大砂锅
7. 把土豆切块，投去表面的淀粉。
8. 牛肉用水焯过血水，然后加热水，再把牛肉捞进去，把葱段也放进去，开大火煮。
9. 西红柿用开水烫一下，准备扒皮。
10. 扒皮之后，切小丁。
11. 然后把西红柿丁放进锅里，继续煮。
12. 然后下一些番茄浓缩膏。大概6毫升。
13. 然后把所有的菜倒进去，一起煮。
14. 再下老抽，大概2-3毫升。
15. 奶油大概下6毫升
16. 然后下盐。大概7g
17. 下鸡精4-5g
18. 再下胡椒粉，大概4-6g
19. 因为我觉得颜色不够红，所以加了一点点红曲米粉。
20. 再下6毫升左右的糖提味。然后主播中小火，盖上盖子，煮1个半小时以上。直到入味，肉烂，汁浓。
21. 乘出来吧！老铁，看着颜色！多正宗，多诱惑！
22. 这道菜，有几个字，可以形容。酸，爽，咸，鲜，浓，香。
23. 搭配披萨，或者面包，还是米饭，都是超级完美的组合。保证人吃人爱，花吃花开，让它也成为你的必杀技吧！绝对可以帮你成为一个大厨。其实还真不难。就是各种调料要调配合理，达到最好的味道。
菜谱创建于:2018年01月20日 00:30
应季菜肴
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