糖醋排骨 撩妹必杀技
相信我，这个速食年代，没有女人能拒绝得了一个会下厨房的男人，而这道糖醋排骨，也没有几个女人会不喜欢，撩妹必备技能必须要满点啊！
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食材
- 猪小肋 250g
- 葱 半棵
- 姜 3片
- 醋 4勺
- 生抽 2勺
- 料酒 半碗
- 白糖 5勺
- 蜂蜜 1勺
- 芝麻，小葱 点缀适量
步骤
1. 排骨冷水浸泡5分钟，换水清洗，反复3次，去血水。这份排骨里除了小肋排还有腔骨，一起处理了，腔骨留着第二天炖汤，小肋排做糖醋最合适。
2. 冷水下锅，大火滚煮，因为排骨已经洗过，看起来水没那么脏了，但血水还会有所以需要一直大火滚煮，水要多加，没过排骨2指高。
4. 调好酱汁，水已经开了，会有不断的血沫滚出来，火不要改，一只大火开着锅漂去血沫。
5. 大块的血沫漂干净还有这种很细的小白沫，也要滚水漂净。这下知道为什么要多加水了吧，漂血沫就要漂去好多水。
6. 一直滚水漂血沫，直到滚水再滚不出血沫为止，因为有腔骨，这个过程我持续了10分钟，如果只是小肋排会更快。
7. 血沫漂干净后大火煮10分钟，把小肋排涝出来洗净控水。
9. 腌制好的小肋排用厨房用纸吸干水分，以免下锅煎的时候油花四溅。
10. 锅里放少许油，大火烧热，中火煎肋排。
11. 煎至两面金黄，放葱姜爆香。
12. 再把刚才腌制排骨用的酱汁到进去，再加水没过排骨，大火烧开，小火焖煮5分钟。
13. 焖煮的时间切好葱花备用。
14. 小火焖煮5分钟以后再加2勺白糖搅拌均匀，记得盖上锅盖，继续小火焖煮10分钟。
15. 小火焖煮到汤汁变少有点浓稠了，再打开锅盖大火收汁，收汁到感觉每块排骨都裹上汤汁就好了，因为有汤千万不要烧太过，容易糊。
16. 把一块块的小肋排捡出来，撒上葱花，芝麻点缀就好啦！锅里剩下的汤汁直接丢了不要心疼。
17. 这道菜因为醋和生抽的咸度已经够了，就不用再放盐啦，一口下去酸酸甜甜，感觉有点熟悉，就像恋爱的第一年。
