#感恩节食谱#蒜椒天鹅蛋
天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，它的口味鲜美，营养丰富。 然而我们才第一次相遇，感恩有你❀❀
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食材
- 天鹅蛋 500g
- 大蒜 一个
- 红椒 1/3个
- 料酒 一茶勺
- 食用油 适量
- 生抽/蒸鱼豉油 适量
- 小葱 一根
步骤
1. 大蒜去蒂用刀背敲扁
2. 去衣
3. 切成末
4. 小葱洗净切成末
5. 红椒一个
6. 取1/3切成末
7. 现在开始清理天鹅蛋
8. 用工具取出肉类部分（我用的是挖猕猴桃的小勺） 三个贝壳对半掰开，各留一片
9. 用刷子刷净贝壳
10. 肉类内部黑色部分祛除并洗净
11. 放入壳中装盘
12. 每个都洒上一些料酒（除腥）
13. 蒸锅大火煮开
14. 放入大火蒸五分钟
15. 同时 取炒锅一个，热锅冷油，先放入蒜末煸炒
16. 蒜末由黄至微微发白时加入红椒
17. 炒透转小火备用
18. 五分钟后 取出天鹅蛋
19. 每个都加上生抽/蒸鱼豉油
20. 用勺子均匀铺上炒熟的蒜椒末
21. 洒上葱花
22. 最后淋油
23. 上桌，拍照
24. 一不留神，已经下肚了 感恩有你，让我长见识了
小贴士
- 蒸菜系列只要严格把控好时间做出来的一定肉质鲜美。
- 喜辣的可以将红椒换成常用的辣椒，不过这样会盖过海鲜的海味。
菜谱创建于:2017年11月29日 03:34
