麻辣鸡公煲
婆婆送来一只本地大公鸡，做了这麻辣鸡公煲，麻麻辣辣超带劲。
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食材
- 本地公鸡 2.5斤
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 芹菜 一颗
- 重庆火锅底料 60克
- 八角 3个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一块
- 花椒 适量
- 树椒 十个
- 豆瓣酱 一勺
- 料酒 一勺
- 冰糖 五颗
步骤
1. 首先准备好食材，本地大公鸡约10斤左右，提前处理干净
2. 取四分之一只公鸡洗干净剁成块洗干净几号
3. 放入一勺料酒
4. 适量生姜丝腌制片刻
6. 放入肌肉翻炒至没有水
7. 放入姜蒜翻炒出香味
8. 放入火锅底料
9. 放入豆瓣酱翻炒均匀
10. 再放入树椒段
11. 转入砂锅中加入适量开水和啤酒
12. 放入冰糖
13. 大火烧开转中小火炖一个半小时
15. 鸡肉炖好后放入青椒、芹菜、洋葱
16. 再煮2分钟，放入盐和鸡精就可以了
17. 麻麻辣辣的，非常好吃下饭
小贴士
- 没有火锅底料可以放一些辣椒油，配料也可以再丰富一些，比如青笋、花菜都可以放，也可以用电磁炉或者酒精炉煮着吃~
菜谱创建于:2017年11月27日 23:05
