十味 鸡公煲炖土豆
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，加入土豆炖更是好吃。
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食材
- 三黄鸡 1只
- 鸡公煲料粉 70克
- 土豆 2个
- 葱 1棵
- 蒜 4瓣
- 姜 4片
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 料酒 2大勺
- 白糖 1勺
步骤
1. 三黄鸡洗净剁成块
2. 重庆鸡公煲粉料倒入盆中，加入料酒调匀成糊状
3. 倒入鸡块抓匀，加盖入冰箱腌制一晚入味
5. 蒜拍扁
6. 土豆去皮切成滚刀块
7. 青椒切滚刀块
8. 洋葱切滚刀块
9. 锅内加油烧热至四成倒入土豆煎至表皮金黄捞出备用
10. 随后倒入葱、姜、蒜炒出香味
11. 倒入鸡块、料酒炒匀至变色
12. 倒入鸡块炒匀
13. 倒入适量开水、白糖煮开，转中小火炖20分钟左右至熟
14. 最后倒入青椒块、洋葱快炒匀关火出锅
15. 上菜喽
小贴士
- 1、鸡块要腌制入味才好吃。
- 2、土豆用油煎一下炖的时候不会烂。
菜谱创建于:2018年10月25日 20:32
