#感恩节食谱# 海参鸡丝烩笋丝（烩三丝）
这是道传统的烩三丝，我感觉很适合这个季节吃，可以补补身体。
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食材
- 梅花参 1块
- 马蹄笋 1个
- 鸡大胸肉 1块
- 葱姜蒜 各10g
- 八角 1个
- 油 适量
- 香油 适量
- 白胡椒粉 1勺
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 1勺
- 醋 1勺
- 白糖 1勺
- 开水（高汤） 2汤勺
- 水淀粉 适量
- 淀粉 1勺
步骤
1. 马蹄笋1个。
2. 先把笋的外皮剥下来。
3. 用刮皮刀把笋皮刮下来。 切去头部老的部分。
4. 先把笋切成薄片。
5. 再把它切成丝。
6. 鸡大胸肉1块。
7. 把鸡大胸肉切成丝。
9. 梅花参1块。
10. 把梅花参切成丝。
11. 准备好佐料。
12. 锅里放1小勺盐，1小勺油。 把笋丝焯水，焯水后过凉水，沥干水分备用。
13. 海参焯水，沥干水分备用。
14. 热锅凉油，先煸香八角，后放入佐料暴香。
15. 放入鸡丝，迅速滑炒。
16. 放入白胡椒1勺。
17. 放入料酒1勺。
18. 放入生抽1勺。
19. 放入老抽1勺。
20. 放入开水（高汤）1汤勺。
21. 大火煮开。
22. 放入梅花参丝和笋丝，翻炒均匀，炖1分钟。
23. 沿锅边淋入1勺醋。
24. 放入1勺白糖。
25. 放入少许盐。 翻炒均匀。
26. 淋入适量的水淀粉勾芡。
27. 最后淋入1小勺香油，翻炒均匀即可。
菜谱创建于:2017年11月24日 01:03
