天冷了，来碗猪大骨暖身汤
不知不觉已入深秋，北方天也渐渐地冷了，在这样冷的季节里，最适合煲上一锅大骨汤，喝了可以满身暖和和的，去掉一身寒气不说，而且骨髓的香味在唇齿间留香，若是放上山药一起同煮，不仅具有很好的补钙作用，味道更是美妙。
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食材
- 山药 100克
- 猪大骨 400克
- 葱 2棵
- 盐 适量
- 胡萝卜 1根
- 木耳 6克
步骤
1. 准备好所需食材，大骨头用温水洗干净后斩段
3. 带上手套将山药皮刮去
4. 山药切成一寸左右长的小段
5. 大骨先放在锅里用凉水煮开，捞去浮沫后，
6. 捞出再次用温水冲洗去油脂浮沫，放入电饭煲中
7. 电饭煲加温水按下肉类排骨键
8. 慢火煮至牛奶样白，大约需要一个小时左右，煮好后捞入一些汤和大骨放进汤煲中
9. 加入胡萝卜、山药一起煮至能插入筷子为止
10. 放入木耳继续煮2分钟
11. 加入盐调味
12. 撒入葱花，即可关火
13. 装盘享用
小贴士
- 1、洗骨头建议用热温的水清洗，第一遍煮的时候不建议用开水煮骨头，因为水越热，肉则会更加收缩，容易把脏气锁进肉中
- 2、胡萝卜不要切的太薄，熬煮容易化掉
- 3、削山药建议带上一次性手套，可防止瘙痒
菜谱创建于:2017年10月29日 01:06
