快手版鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道出镜率很高的家常菜，虽然没用到鱼，却是大家的心头好。听说鱼香肉丝还是三级厨师的必考的菜式。肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备。生活就好像一盘鱼香肉丝，酸甜苦辣样样俱全，但重要的在于自己的心态，心态好生活才会更美好。是不是觉得小姿的很有道理？只要每天坚持看小姿的菜谱，你会发现自己的厨艺越来越棒哒呀！
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食材
- 里脊肉 160g
- 胡萝卜 30g
- 干木耳 一把
步骤
1. 准备食材
2. 胡萝卜去皮洗净切丝
3. 黑木耳泡开
4. 木耳切丝
5. 里脊肉切丝，加入适量淀粉、生抽、老抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
6. 锅内放油，大火烧油至7成熟时放入腌好的肉丝，快速划炒散开，2分钟后盛出备用
7. 调制鱼香汁。准备一个空碗，依次加入清水半杯、醋4勺、生抽2勺、淀粉1勺、鸡精1勺、白糖3勺，搅拌均匀。
8. 另起锅放油，爆香大蒜后加入豆瓣酱，加入切好的胡萝卜、黑木耳翻炒片刻
9. 接着加入之前的肉丝，翻炒均匀
10. 倒入鱼香汁，翻炒至收汁就完成了。
11. 酸辣鲜甜入口滑爽的鱼香肉丝，配上一碗白米饭就能够吃得酣畅淋漓，简单又美好。
12. 简直无敌了！炒鸡下饭！
菜谱创建于:2017年09月30日 16:29
