香酥小黄鱼

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食材

小黄鱼 10条
鸡蛋一个
生粉少许
葱适量
盐适量
花椒粉少许
黄酒适量
油适量

步骤

香酥小黄鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>泡水解冻

1. 把小黄鱼泡水解冻

香酥小黄鱼,去除黄鱼内脏以及黑膜

2. 去除黄鱼内脏以及黑膜

香酥小黄鱼,将清洗干净的黄鱼用盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、姜腌制十五分钟

3. 将清洗干净的黄鱼用盐、花椒粉、葱、黄酒、姜腌制十五分钟

香酥小黄鱼,用生粉一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和少许盐调成蛋糊

4. 用生粉一个鸡蛋和少许盐调成蛋糊

香酥小黄鱼,将腌制好的鱼在蛋糊里裹一下

5. 将腌制好的鱼在蛋糊里裹一下

香酥小黄鱼,锅内多放一些油烧热

6. 锅内多放一些油烧热

香酥小黄鱼,将小黄鱼放进去炸

7. 将小黄鱼放进去炸

香酥小黄鱼,一面炸好翻另一面炸，两面炸致金黄即可

8. 一面炸好翻另一面炸，两面炸致金黄即可

香酥小黄鱼,接下来一些可以一起炸，这样速度可以快些

9. 接下来一些可以一起炸，这样速度可以快些

香酥小黄鱼,两面炸致金黄酥脆即可出锅

10. 两面炸致金黄酥脆即可出锅

香酥小黄鱼,出锅后用纸巾吸去多余的油

11. 出锅后用纸巾吸去多余的油

香酥小黄鱼,装盘，拍上成品图，炸过的小黄鱼很酥脆还可以连骨头一起吃，非常有营养。

12. 装盘，拍上成品图，炸过的小黄鱼很酥脆还可以连骨头一起吃，非常有营养。

菜谱创建于:2017年08月18日 13:19

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