红烧小黄鱼
这是地道做法简单又美味菜品，红烧小黄鱼鲜美嫩滑，非常完美~
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食材
- 小黄鱼 400克
- 大葱叶 6段
- 鲜姜 1块
- 大蒜 8瓣
- 花椒粒 3克
- 干红辣椒段 3克
- 大豆色拉油 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 小半勺
- 白糖 小半勺
- 精盐 3克
步骤
1. 海黄鱼刮去鱼鳞
2. 鱼腹内要清洗干净
3. 大葱叶清洗干净
4. 大蒜切成小片
5. 鲜姜削皮后切成小片
6. 花椒粒和干红辣椒段
7. 炒锅烧热后加入大豆色拉油，油烧热后加入花椒粒，炒出香味
8. 加入葱姜蒜炒出香味
9. 加入海黄鱼
10. 加入干红辣椒段
11. 加入料酒烹去腥味
12. 加入生抽
13. 加入老抽
14. 加入白糖
15. 加入温水，水量和鱼持平
16. 加入精盐
17. 大火烧开后小火慢烧20分钟
18. 红烧小黄鱼熟了~
19. 红烧小黄鱼鲜美嫩滑，非常完美~
小贴士
- 这道红烧小黄鱼不需要油炸，做出来的鱼肉更佳嫩滑，健康味美。
菜谱创建于:2020年03月23日 10:46
