清蒸小黄鱼
小黄鱼肉质鲜嫩 最宜清蒸 最后浇上茶油煸香的酒糟 既能去腥又能平衡黄鱼的寒凉
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食材
- 小黄鱼 2只
- 酒糟 20克
- 姜葱蒜 少许
- 茶油 10克
- 大蒜胡椒粉 盐 少许
步骤
1. 小黄鱼去内脏洗净沥干
2. 用香草大蒜粉、胡椒粉、盐腌制
3. 大蒜生姜切碎
4. 青柠檬切块
5. 酒糟备用
6. 在小黄鱼上铺上姜蒜，淋上柠檬汁
7. 锅中加水烧开
8. 将小黄鱼摆入，蒸十分钟
9. 锅中热油至七成，加入一大勺酒糟，翻炒
10. 改中小火煸十分钟
11. 小黄鱼蒸好了
12. 将酒糟热油趁热浇在小黄鱼上
13. 酒糟温香鱼肉嫩，美味哦
菜谱创建于:2018年07月11日 16:52
