#蒜香花生香菇烧大黄鱼#(创建于10/6~2017)

世界卫生组织指出，心血管疾病是威胁人类健康的头号杀手，而卫生部资料显示:胆固醇是引发心血管疾病的"元凶"。为预防该病的发生，#蒜香花生香菇烧大黄鱼#是一道具有其养生功效的美食。此菜肴中:大黄花鱼，含有丰富的欧米茄3脂肪酸和硒，具有抗氧化、调节胆固醇及甘油三脂、降低血黏度，预防心血管疾病发生;花生富含烟酸、能抑制极低密度脂蛋白的合成和分解，从而使血浆中极低密度脂蛋白得到降低;香菇中所含香菇嘌冷:促进肝脏中胆固醇的分解和排泄、降低血液中的低密度脂蛋白含量、降低胆固醇、保护心血管系统、预防动脉硬化;香菇多糖:能抑制胆固醇合成、防止血脂升高;香菇中甲壳素:能去除附在体内的胆固醇和甘油三脂，并预防心血管疾病的发生;大蒜中富含硫化合物的混合物多达43种，可降低胆固醇和甘油三脂含量、预防高脂血症;大蒜素可防止心脑血管中的脂肪沉积、抑制血小板的聚集、降低血浆浓度、增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成。所以，此菜希是一道调脂抗血栓、预防心血管的的美食。